Mousse vegan de chia e cereja
Ingredientes (para três taças)
— Três colheres de sopa de sementes de chia;
— Uma chávena de leite de coco;
— Uma chávena de cerejas (sem caroço);
— Uma colher de sopa de maple syrup ou outro adoçante (opcional).
Método de preparação:
Hidrate as sementes de chia no leite de coco durante 15 minutos numa taça ou copo. Transfira a mistura do leite de coco para uma liquidificadora e junte as cerejas e o adoçante. Triture até obter um creme leve. Prove, e ajuste a doçura a gosto.
Sirva em duas ou três taças, com raspas de chocolate e fruta a gosto. Leve ao frigorífico para ganhar mais consistência.
Esta receita é de Márcia Gonçalves, autora do blogue “Compassionate Cuisine“.
