« Um legado de dois séculos: as 5 marcas que produzem o famoso Queijo de Azeitão

A Queijaria Artesanal Víctor Fernandes é produtor de Queijo de Azeitão desde 1988. A aprendizagem começou com o queijeiro Alfredo, mais conhecido pelo “Migalheiro” da Quinta Velha. "Através do seu saber e experiência, juntamente com as condições geográficas peculiares desta região: as pastagens necessárias para a criação de gado ovino, assim como uma extraordnária exuberância de flora asseguram a labora de leite e permitem a produção deste queijo único durante todo o ano", lê-se no site da empresa, que é também produtora de Palmela.