Sweet Bakery aposta em entregas noturnas de cookies acabadas de sair do forno

Quando o frio aperta e a cidade abranda o ritmo, há pequenos gestos que sabem a conforto e poucos são tão universais como saborear cookies acabadas de sair do forno no conforto de casa. Foi a pensar nesses momentos de pausa que a Sweet Bakery decidiu dar um novo passo, ao lançar um sistema de entregas noturnas de cookies quentes sob o mote “aquecer as noites frias em Setúbal”.

A ideia nasce da rotina, da falta de tempo, do inverno e, sobretudo, de uma jovem empreendedora que tem vindo a conquistar a cidade cookie a cookie. Aos 18 anos, Inês Gaspar volta a mostrar que crescer devagar pode ser o segredo para criar algo especial, desta vez diretamente à porta de casa.

O novo sistema de entregas da Sweet Bakery nasce de uma realidade bem presenta na vida da fundadora: a conciliação entre os estudos e o negócio. Ainda a estudar, Inês percebeu rapidamente que o tempo disponível durante a semana era escasso. Em vez de ver isso como um obstáculo, decidiu transformar a limitação numa oportunidade, focando-se nos fins de semana e num ritual que já fazia parte da sua vida.

“Estava a estudar e surgiu um problema: falta de tempo. Não conseguia dedicar atenção ao negócio sem ser aos fins de semana”, explica. E é precisamente nesses dias que o ambiente muda. O frio instala-se, o ritmo abranda e os momentos mais caseiros ganham outra importância. “É algo que costumo fazer: quando está frio, ou quando estou em casa, coloco umas bolachas no forno para saborear naqueles momentos mais cozy”.

Foi durante uma conversa com uma amiga que surgiu a ideia. “Ela gostou tanto que acabou por dizer: ‘o que eu não pagava para poder fazer isso’.” A partir daí, o pensamento começou a ganhar forma. Desde novembro, entre conversas, testes e muita ponderação, Inês foi desenhando o conceito que agora chega às casas setubalenses.

Cookies quentinhas à porta de casa

O objetivo é que Setúbal ganhe entregas de cookies quentes, feitas no próprio dia, durante as noites de sexta, sábado e domingo. Nada de stock ou de produção em massa. O objetivo é manter a autenticidade de um produto acabado de fazer, quase como se tivesse sido preparado na cozinha de casa.

“Aos fins de semana vamos passar a fazer entregas em Setúbal de cookies acabadas de sair do forno. São colocadas na caixa e entregues em casa dos clientes”, explica Inês. A espontaneidade é uma das palavras-chave deste novo projeto. A ideia é que, quem está em casa, possa encomendar quase por impulso e receber as cookies pouco tempo depois.

As entregas acontecem entre as 20h30 e as 22h30, com uma tolerância média de 30 a 40 minutos entre o pedido e a chegada das cookies. Um serviço pensado para o serão, depois do jantar, para aquele momento em que apetece um doce sem sair de casa.

O mote que acompanha este novo capítulo da Sweet Bakery foi produto de um sentimento. Cookies quentes são, para Inês, um símbolo do inverno e é aí que este projeto faz sentido. “Cookies quentinhas é algo que combina com noites geladas”. Por isso mesmo, esta não é uma aposta pensada para todo o ano. É um projeto sazonal, com princípio, meio e fim, “pelo menos até março”. Depois disso, virá outra ideia, outro conceito e muitas novidades.

Esta decisão reflete a maturidade com que Inês olha para o crescimento do negócio. Em vez de tentar fazer tudo ao mesmo tempo, prefere criar experiências bem definidas, que fazem sentido no contexto certo. Aqui, o inverno é parte essencial da narrativa, tanto quanto o sabor ou a temperatura das cookies.

Sabores clássicos e um toque criativo

Para esta fase inicial, a Sweet Bakery optou por uma carta simples e segura, focada nos sabores mais consensuais. “Vou começar com os sabores mais básicos e todas as semanas coloco no menu um cookie de sabor um bocadinho diferente”.

Os sabores base disponíveis são Nutella, Kinder e Biscoff, acompanhados por um sabor rotativo que muda semanalmente. Para este fim de semana de estreia, o destaque vai para Oreo. Antes da abertura oficial ao público, o sistema foi testado com um grupo mais restrito, incluindo influencers. “No fim de semana passado já houve duas influencers que encomendaram comigo e o sabor da semana passada foi caramelo salgado”.

A lógica é começar pequeno, testar, ouvir feedback e crescer de forma gradual. Com o tempo, a ideia é aumentar as opções, mas sem perder o foco na qualidade, na logística simples e na experiência de receber cookies quentes em casa.

Como funcionam as encomendas

As encomendas são feitas exclusivamente através das redes sociais da Sweet Bakery, onde estará disponível um link com um formulário. “Funciona mais ou menos como a Uber Eats, mas é um negócio à parte”, explica Inês.

Cada caixa traz quatro cookies, e os clientes podem escolher os sabores livremente (um de cada, dois iguais ou todas do mesmo sabor). Quem quiser mais, pode encomendar várias caixas, preenchendo novamente o formulário. “Cada caixa traz quatro cookies. As pessoas podem pedir uma caixa, duas caixas, três caixas”.

O preço é de 2,50€ por cookie, ou seja, 10€ por caixa, acrescidos de uma taxa fixa de entrega de 2€, independentemente do número de caixas. “É sempre2€ a taxa de entrega, seja uma caixa ou seja cinco caixas”. As entregas estão disponíveis apenas na cidade de Setúbal, reforçando o carácter local e próximo da iniciativa.

No ínicio de cada semana serão anunciadas as cookies disponíveis para as entregas noturnas, que decorrem sempre às sextas, sábados e domingos.

Um novo passo natural num percurso que começou cedo

Este novo sistema de entregas surge como uma extensão lógica do percurso que Inês tem vindo a construir. Desde as primeiras cookies feitas em casa durante a pandemia, passando pelo Mercado de Natal, pelas parcerias com influencers e pela presença regular no Mercado da Conceição, a Sweet Bakery tem crescido de forma orgânica e muito ligada à comunidade.

Tal como no início, este projeto nasce de algo pessoal, o gosto por cozinhar em ambientes aconchegantes, o prazer de partilhar e a vontade de criar experiências que vão além do produto. Agora, esse conforto chega também às casas de quem procura um doce quente para enfrentar o inverno.

Com apenas 18 anos, Inês continua a provar que não é preciso pressa para ir longe. Às vezes, basta ligar o forno, aliar a criatividade à arte de cozinhar, esperar que as cookies fiquem no ponto certo, e deixá-las aquecer Setúbal, uma noite de cada vez.

Carregue na galeria para conhecer melhor o projeto.