LET'S ROCKDe 24 de outubro a 2 de novembro, Setúbal volta a homenagear um dos seus produtos mais icónicos. A nova edição da Semana do Salmonete vai reunir 38 restaurantes do concelho para mostrar toda a versatilidade e sabor deste peixe de excelência, tão típico da região.
A iniciativa, organizada pela Câmara Municipal de Setúbal no âmbito da marca “Setúbal, Terra de Peixe”, volta a reforçar a identidade gastronómica sadina, valorizando os produtos locais e promovendo a restauração como motor da economia e do turismo.
Durante dez dias, os visitantes e locais terão a oportunidade de saborear receitas tradicionais e criações contemporâneas com o salmonete como protagonista. Entre os espaços aderentes estão nomes clássicos e modernos da restauração sadina, com propostas que vão da grelha aos pratos de autor.
Na lista dos participantes encontramos os restaurantes A Casa do Peixe, Adega do Zé, Antóniu’s, Calhabem, Casa de Pasto O Orlando, Casa Lagarto, Casa Morena, Charroco, Copa d’Ouro, Decor&Saleado, Florida, Ivomar, O Alface, O Batareo, O Convés, O Dias Marisqueira, O Douradinho, O Migas, O Ramila e O Saveiro.
O Sonho, Oficina do Peixe, Omotenashi, Peixe na Vila, Pinga Amor 2, Poço das Fontainhas, Rebarca, Restaurante Cristal, Restaurante Rio Azul, Restiguinha, Solar do Marquês, Tasca do Duca, Tasca do Toninho, Tasca do Xico da Cana, Tasca Kefish, Velho Lídia, Verde e Branco e Xtória também aderiram ao evento.
O objetivo? Mostrar que este peixe pequeno em tamanho, mas gigante em sabor, pode ser confecionado de mil e uma formas, desde o tradicional frito com arroz de tomate às versões reinventadas por chefs locais, com inspiração na cozinha contemporânea.
Mas a Semana do Salmonete não se faz apenas à mesa. A programação inclui ainda dois momentos especiais abertos à comunidade, ambos de participação gratuita mediante inscrição prévia.
O primeiro acontece a 25 de outubro, às 15h30, na Biblioteca Pública Municipal de Setúbal, com uma oficina pedagógica para miúdos a partir dos três anos, inspirada no conto “História da Baleia”, de António Sérgio. É uma forma criativa de sensibilizar os mais novos para o mar e para a preservação das espécies locais, através de histórias e atividades lúdicas. As inscrições decorrem até ao dia 23 de outubro, através deste link.
Já no dia 26 de outubro, às 12h15, o destaque vai para uma nova sessão do ciclo “Encontros Prováveis”, com showcooking e degustação ao vivo pelo chef Luís Alves, da Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal. O evento decorre na Casa dos Condes de Carvalhais, Turim Hotel Club d’Azeitão e junta os sabores do salmonete à harmonização vínica da Bacalhôa Vinhos de Portugal. A participação é gratuita para maiores de 18 anos, mediante inscrição até 21 de outubro através deste link.
Este é o último evento do ciclo enogastronómico de 2025 que, ao longo do ano, destacou produtos emblemáticos da costa setubalense. Bivalves, choco, sardinha, carapau e até o que “vem à rede” já tiveram lugar nas semanas temáticas promovidas pela autarquia.
Esta aposta na valorização da gastronomia local, associada a experiências culturais e pedagógicas, reforça a posição de Setúbal como um destino gastronómico de excelência, onde o mar, a tradição e a inovação se cruzam à mesa.
Com a chegada do outono, o salmonete assume o protagonismo. Seja num restaurante à beira-mar, numa tasca típica ou num espaço moderno de autor, esta é a altura perfeita para o redescobrir com sabor, criatividade e uma ligação profunda às raízes sadinas.
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