Escolher o melhor choco frito da cidade não é tarefa fácil, até porque o concelho é a casa de vários restaurantes — uns tradicionais e outros mais recentes — que têm diferentes formas de confecionar o prato mais conhecido da região. Nos dias em que se encontra a decorrer a Semana do Choco, a NiS preparou uma votação que terminou na manhã desta sexta-feira, 11 de abril.
Os leitores da New in Setúbal elegeram a Tasca Kefish como o restaurante que serve o melhor choco frito da cidade. O espaço conquistou 31,05 por cento dos votos, seguindo-se o Pinga Amor Restaurante Marisqueira, com 26,27 por cento, o Xtoria, com 10,60 por cento, e a Casa Santiago — Rei do Choco, com 10,06 por cento. A propósito da vitória, fomos conhecer a história do spot criado pelo português Nuno Viana, de 47 anos, e pelo francês Stephane Sammut, de 57.
O restaurante celebra 21 anos em maio e nasceu pelas mãos dos dois amigos e parceiros de negócios, que se conheceram num dos antigos restaurantes de pizza de Stephane na cidade. Na altura, Nuno começou a trabalhar como empregado de mesa e a dupla criou uma relação de amizade. Até que em 2004, decidiram avançar com o seu próprio negócio. Desta vez, como sócios.
O choco frito só surgiu na ementa há cerca de oito anos, depois de muita insistência por parte dos clientes que frequentam o espaço. “A especialidade eram pizzas, mas com o tempo, estando aqui na Fonte Nova, éramos quase obrigados de fazer também peixe assado”, começa por contar à NiS Stephane, acrescentando que decidiram juntar à ementa uma série de pratos de peixe e moluscos, entre eles o choco frito, que foram aperfeiçoando ao longo dos anos.
O prato que se tornou um dos bestsellers do restaurante é confecionado e servido de forma tradicional, com salada, batatas fritas e maioneses caseiras. Está disponível em duas doses: meia (13,50€) e inteira (17,90€). Além disso, a Tasca Kefish tem uma entrada de choco cortado em pedaços que custa 4€.
Embora se tenha iniciado na gastronomia com foco nas pizzas, Stephane sempre esteve ligado ao mar. Nasceu em Marselha, França, mas decidiu mudar-se para Portugal nos anos 90, quando veio conhecer o País e acabou por se apaixonar por Setúbal.
“Andei de um lado para o outro cá. Em Marselha, também temos o mar e serra”, recorda. “Apaixonei-me por Setúbal porque é muito parecido com a minha cidade natal e depois apaixonei-me para a minha mulher também. E assim vai a vida”, brinca.
Além do choco frito, pode encontrar polvo à lagareiro (17,90€), bacalhau à Brás (9,10€), bacalhau com natas (12,90€), carne de porco à portuguesa (11,90€), saltimbocca à Kefish (13,90€), bitoque da vazia (14,70€) e uma variedade de pizzas que variam entre os 9€ e 14,90€.
As sobremesas custam todas 4€, com exceção do trompete abundância, que é 5€. Na ementa encontra mousse de chocolate, mousse de Oreo, cheesecake de frutos vermelhos, banoffe de banana, entre outros.
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