LET'S ROCKNão são raros os projetos que nascem de paixões, mas poucos ganham vida com a intensidade e a identidade com que Catarina Palma transformou o Lote 29 num bar-restaurante único no panorama setubalense, que abriu no dia 7 de agosto. Com 41 anos e formação em design gráfico e de interiores, Catarina iniciou o seu percurso no mundo dos vinhos quase por acaso, ao desenhar rótulos para um pequeno produtor. A partir dessa porta de entrada, participou em vindimas, experimentou vinhos naturais e acabou por se apaixonar por um universo que nunca mais largou.
O projeto Lote 29 nasceu com modéstia: um bar simples, dedicado aos vinhos e a petiscos descomplicados. Mas o destino, aliado a uma oportunidade inesperada, mudou os planos da fundadora. Amiga do antigo gerente de um restaurante local, Catarina soube que este pretendia vender o negócio e decidiu agarrar o desafio, comprando a empresa e mantendo grande parte da equipa original.
Sem formação em gestão hoteleira, atirou-se de cabeça e não olhou para trás. A paixão pelo vinho e por boas experiências gastronómicas levou-a a criar um espaço que é hoje muito mais do que um simples bar ou casa de petiscos.
Vinhos naturais, raros e provocadores
O conceito do Lote 29 gira em torno de uma proposta audaz: mostrar ao cliente o verdadeiro sabor do vinho. Não aquele (a que todos estamos habituados) que é moldado por processos industriais ou por aditivos químicos, mas o verdadeiro, que nasce da fermentação natural, de uvas cuidadas com métodos biológicos ou biodinâmicos, sem grandes interferências.
Todos os vinhos (exceto os espumantes) são servidos a copo, permitindo aos clientes experimentar vários perfis num só jantar. A missão de Catarina é a de educar o paladar, desafiar preconceitos e resgatar a autenticidade perdida do vinho.
“Muitas pessoas, quando provam pela primeira vez, acham que o vinho está estragado, mas na verdade o paladar delas é que está habituado pelos aditivos dos vinhos convencionais”, explica.
Antes de criar o Lote 29, Catarina já se tinha surpreendido com o impacto dos vinhos naturais: sem gomas, sem sulfitos adicionados, sem pressas. A aposta tem sido bem recebida, e mesmo os vinhos mais ousados acabam por despertar a curiosidade de quem se senta à mesa. “Houve um vinho tão excêntrico que pensei que nunca o ia vender, mas acabou por esgotar“.
Gastronomia criativa que harmoniza a seleção de vinho
No Lote 29, é o vinho que dita a carta e não o contrário. A ementa foi pensada para harmonizar com as dezenas de vinhos naturais em oferta, privilegiando petiscos gourmet e interpretações criativas de pratos tradicionais portugueses. A carta tem mais aperitivos do que pratos principais, incentivando o cliente a experimentar vários copos diferentes ao longo da refeição.
Exemplos dessa alquimia sensorial são os amuse-bouche desenvolvidos à medida de vinhos específicos. Um deles foi um gelado de cogumelos com crumble de bacon e molho de café, pensado para acompanhar um vinho particularmente desafiador. O sucesso foi tal que esgotou em pouco tempo.
Outro destaque é o magret de pato curado, criado para combinar com vinhos delicados e aromáticos. A cozinha do Lote 29 não tem medo de arriscar: trata-se de comida de autor, pensada para amplificar a experiência do vinho e surpreender quem se atreve a sair da rotina.
Lote 29: um espaço com história e alma
Parte do encanto do projeto está no próprio espaço, um pequeno palacete do final do século XVII, cuidadosamente restaurado, onde se preservou a estrutura da histórica e a icónica Gaiola Pombalina. Com uma decoração que equilibra o clássico com o contemporâneo, o ambiente é acolhedor, com toques artísticos e detalhes que contam histórias.
A esplanada oferece uma vista para a Avenida Luísa Todi e para o Largo José Afonso, sendo o local ideal para um fim de tarde bem passado. No interior, o espaço tem cerca de 20 lugares, enquanto a esplanada pode receber até 16 pessoas, que podem frequentar o Lote 29 das 17 às 23 horas.
O nome do restaurante não é uma escolha ao acaso, já que remete para o número do lote da casa de família de Catarina, perto de Alcácer do Sal, onde nasceu o primeiro esboço deste projeto. Antes de existir um restaurante em Setúbal, havia um pequeno negócio de distribuição de vinhos, em parceria com um amigo, pensado para abastecer um restaurante junto àquela casa. Quando chegou a hora de dar o salto, manteve o nome como uma forma de homenagear essa origem afetiva.
Hoje, o Lote 29 é uma extensão dessa paixão inicial, mas elevada à sua expressão máxima. É um lugar para curiosos, para quem gosta de provar e descobrir, para quem valoriza o sabor autêntico e a experiência sensorial completa.
Com uma carta em constante evolução, um menu de vinhos desafiante e um espaço com carácter, o Lote 29 não é apenas mais um restaurante em Setúbal: é um convite para redescobrir o prazer de comer e beber com intenção.
Carregue na galeria para conhecer alguns dos recantos do novo espaço em Setúbal.
