Lembra-se do Pescador 2? Agora é um restaurante de grelhados e sabores brasileiros

Setúbal ganhou um novo espaço gastronómico que promete dar que falar. Chama-se Reserva e abriu a 10 de junho, onde antes funcionava o restaurante Pescador 2. O projeto nasceu do sonho partilhado de Anike, brasileira, e Dário, português, que decidiram transformar o desejo de uma vida em realidade. O conceito pretende unir o melhor das duas culturas, com o foco nas carnes e peixes grelhados no carvão, apresentados num ambiente rústico que mantém o contexto de taberna do espaço original.

A sala conserva as paredes de pedra e o arco antigo, preservando a estética de taberna que sempre caracterizou o espaço. A decoração é intencionalmente simples, com plantas naturais, suculentas e pequenos toques verdes, que Anike escolheu para complementar o ambiente.

“O nosso restaurante é todo em pedra, no salão. Para complementar a estética, decidi usar suculentas, para não colocar muita informação e respeitar o design, que já fala por si”, explica. O resultado é um ambiente acolhedor e autêntico, que combina tradição com o espírito descontraído dos proprietários.

Um casal apaixonado pela cozinha

O nome do restaurante foi escolhido com um objetivo claro. “Reserva também significa qualidade. Então esse foi o nosso intuito”, conta Anike. A carta reflete essa premissa, com uma fusão entre gastronomia portuguesa e brasileira, onde o destaque vai para os grelhados no carvão, preparados com carnes importadas e acompanhamentos tradicionais do Brasil, que dificilmente se encontram na cidade.

A dupla faz questão de trabalhar com produtos de qualidade e apresentar sabores genuínos. “O nosso foco são as carnes e peixes no carvão, e garantir a qualidade da nossa comida e do nosso tempero”.

Entre as iguarias mais procuradas estão a fraldinha e o bife anjo, dois cortes tipicamente brasileiros que se tornaram os favoritos. Há ainda pequenas preciosidades, como o queijo coalho com melaço de cana, entrada rara e já muito elogiada.

História de vida que atravessa culturas

Para Anike e Dário, abrir o Reserva não foi apenas um desafio empresarial, foi a concretização de um projeto que ambos imaginavam desde jovens. “O sonho dele começou ainda na adolescência, já que o pai tinha um restaurante de grelhados”.

Quanto a Anike, descobriu a paixão pela cozinha aos 16 anos e nunca mais largou o fogão. “Posso estar stressada, mas se começar a cozinhar, estou focada no que estou a fazer. É o que eu mais amo fazer na vida”.

Antes de abrirem o restaurante, os seus percursos profissionais eram bem diferentes. “Dário trabalhava com arte numa fundação em Lisboa e eu em restauração”, lembra. Quando surgiu a oportunidade de assumirem o espaço, não hesitaram.

Grelhados no carvão e um atendimento que já conquistou Setúbal

A cozinha do Reserva aposta num equilíbrio entre tradição portuguesa e o sabor brasileiro, sempre com atenção aos pormenores. “Trabalhamos com carne importada da maior qualidade”, diz Anike.

O restaurante já ganhou a confiança de quem o visita: conta com 77 avaliações no Google, com nota de 4.9. Segundo a proprietária, há um motivo para isso. “As pessoas gostam muito da nossa comida, mas principalmente do atendimento. Acho que o nosso maior diferencial”.

Além da sala interior, com 34 lugares, o Reserva dispõe de uma esplanada para 16 pessoas, utilizada nos meses mais quentes. O ambiente é descontraído, familiar e pensado para que cada refeição seja uma experiência saborosa e relaxada.

A funcionar todos os dias, com exceção de um dia por semana, que pode variar entre terça ou quinta, ainda estão a testar o movimento desses dias. Ao almoço, abrem ao meio-dia e funcionam até às 15 horas. Depois voltam a abrir às 19 horas para o jantar, com fecho às 22h30.

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