Esta lasanha de esparguete é a receita perfeita para o fim de semana

Se anda à procura de uma receita prática e reconfortante, esta lasanha de esparguete com carne pode muito bem ser a resposta às suas preces. A proposta é da nutricionista Bárbara Oliveira e faz parte do livro “Organiza-te e Cozinha – Receitas Práticas e Saudáveis Para Todas as Semanas”. Em apenas 45 minutos, é possível preparar uma refeição equilibrada que rende seis porções. É ideal para a família ou impressionar os amigos no próximo jantar lá em casa.

O livro foi pensado para ajudar a simplificar a rotina alimentar. Entre pratos fáceis, saborosos e nutritivos, Bárbara oferece também inspiração para ganhar tempo, reduzir o stress diário e tornar a cozinha num momento mais leve. Afinal, quantas vezes abrimos a porta do frigorífico sem fazer ideia do que vamos cozinhar?

Nesta versão reinventada de lasanha, a massa tradicional dá lugar ao esparguete integral, que se intercala com um recheio suculento de peru picado envolvido em molho de tomate, cebola e alho. O resultado é um prato cheio de sabor, ideal tanto para um almoço de domingo como para preparar com antecedência e ter refeições prontas durante a semana. 

Do que precisa

— 600 gramas de peru picado
— Sal e pimenta q.b.
— 1 cebola
— 1 dente de alho
— 1 fio de azeite
— 300 ml de polpa de tomate
— 300 gramas de esparguete integral
— Água q.b.
— 300 ml de leite ou bebida vegetal
— 3 colheres de sopa de farinha Maizena
— Queijo ralado light
— Tomate-cereja q.b.
— Folhas de manjericão q.b.

Como se faz

Preaqueça o forno a 180ºC.

Tempere o peru com sal e pimenta. De seguida, pique a cebola e o dente de alho. Coloque numa frigideira com um fio de azeite e deixe refogar até a cebola começar a ficar translúcida.

Adicione a polpa de tomate e o peru. Envolva e deixe cozinhar durante 10 minutos. Ao mesmo tempo, coza o esparguete em água a ferver com uma pitada de sal e de pimenta.

Quando o esparguete estiver pronto, escorra a água e coloque metade do esparguete no fundo de uma travessa de ir ao forno. Cubra com a carne e termine com o resto do esparguete por cima desta.

Depois, num tacho, prepare o bechamel, misturando muito bem o leite e 3 colheres de sopa de farinha Maizena. De seguida, leve ao lume o preparado. Adicione sal e pimenta e mexa até começar a engrossar.

Assim que o bechamel começar a engrossar, verta-o sobre a última camada de esparguete. Adicione queijo ralado light por cima e leve ao forno em modo grill, entre 5 a 10 minutos.

Termine adicionando tomate-cereja e folhas de manjericão.

Carregue na galeria para descobrir o ranking feito pela nutricionista Lia Faria, com as piores lasanhas congeladas à venda nos supermercados nacionais.