Setúbal volta a dar destaque aos sabores do mar e da tradição à mesa com mais uma edição do Festival do Choco e da Ostra. Ao longo de quatro dias, o Largo José Afonso transforma-se num ponto de encontro entre gastronomia, cultura e identidade local, com propostas que valorizam produtos como o choco e a ostra do estuário do Sado.
Entre showcookings, provas de vinhos, música e atividades ligadas às tradições marítimas, o evento convida visitantes e residentes a descobrir os sabores e as histórias que distinguem a região.
De 20 a 23 de agosto vão ser apresentadas várias propostas gastronómicas, preparadas por estabelecimentos e produtores locais, que valorizam os sabores tradicionais, como o choco frito, a caldeirada, o arroz de choco e as outras ao natural. A iniciativa pretende, assim, promover a gastronomia setubalense e dar destaque aos produtos endógenos da região.
No primeiro dia, pelas 19 horas, o chef Nicu Lastremschii promove uma sessão de cozinha ao vivo onde vai preparar tempura de ostra, puré de escabeche e maionese de algas e choco sous-vide, com arroz cremoso de coentros e citrinos, além de um crumble de pão de alho.
As refeições podem ser acompanhadas pelos vinhos da região, servidos pelas Rotas do Vinhos da Península de Setúbal. Como sobremesa, pode optar pelos típicos doces à vendas nos stands das tortas de Azeitão e Bolacha Piedade.
Nos dias 21 e 22, a partir das 19 horas, pode aprender a fazer os famosos Esses de Azeitão, num showcooking com a Doces Tradições, ou doces à base de laranja, com casca, compota e torta de laranja, com a Cegas Tradições. Para encerrar, no dia 23, há uma prova de vinhos comentada pela Quinta dos Cavalos, com início às 19 horas.
Além da oferta gastronómica, o festival destaca-se ainda por um programa variado, com música a animar o ambiente todos os dias e um conjunto de atividades desde as 19 às 22 horas, como workshops para aprender a fazer nós de marinheiro, nos dias 20 e 23, ou pintura típica em barcos tradicionais, a 21 e 22. Estas sessões não precisam de inscrição prévia, mas estão sujeitas à ordem de chegada e ao limite de lugares.
Existe ainda uma exposição dedicada ao Choco de Setúbal e à Ostra do Estuário do Sado, para ficar a conhecer a história, a tradição e a importância económica e ambiental destes produtos.
A entrada é gratuita e o festival funciona diariamente entre as 18 e as 23 horas. No âmbito de uma estratégia de intercâmbio gastronómico entre territórios, o Festival do Choco e da Ostra vai marcar presença na ilha da Madeira, no final de setembro, para promover a gastronomia setubalense junto da população local e dos visitantes que passam pelo Funchal.
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