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Frugale: o novo spot de comida saudável — e eco-friendly — de Setúbal

O restaurante abriu no dia 16 de março, sábado, na Baixa.
A salada de salmão é uma das opções.

Há um novo espaço na cidade que promete ser uma das grandes sensações desta primavera em Setúbal. Da próxima vez que for à Baixa vai encontrar na Travessa de São Cristóvão o Frugale (Café & Bistrô), um novo spot de comida saudável para almoçar ou jantar.  

Inaugurado há poucos dias, o novo café tem uma ementa cheia de opções saudáveis (vegan, vegetarianas, sem glúten ou lactose). Há sandes, tostas, bruschettas e saladas. A qualquer hora do dia pode pedir como entradas queijo gratinado com ervas, húmus com palitos vegetais ou guacamole, entre os 2,50€ e os 4€.

As sandes têm vários recheios. Há de salmão fumado, tosta de queijo brie e presunto e bruschetta de queijo cabra e figos, dos 3€ aos 4€. Se preferir uma salada há de queijo chèvre e nozes, camarão e manga. Os preços rondam os 5€ a 6€.

E porque ser saudável não implica saltar a sobremesa, pode contar com pudim de chocolate com manteiga de amendoim e mousse de manga e coco. Acredite, não vai precisar de furar a dieta, porque todas as opções não levam açúcar. Para substituir é usado o adoçante natural da fruta, dos frutos secos, (tâmaras), côco e mel, entre outros.

Depois de uma caminhada ou de uma ida ao ginásio nada melhor do que experimentar pela manhã os bowls de aveia, manga, laranja, golden milk, maca-choco-latte (com leites ou bebidas vegetais) e os sumos naturais do dia, até 4€. Além das opções da carta há dois menus. O menu sumo do dia + sandes (5€) e o menu sumo, sopa, salada, sobremesa e café por 9,50€.

Rita Borralho, 27 anos, natural de Setúbal, licenciada em arqueologia é a mentora do projeto. Começou a interessar-se mais pelas questões da alimentação há cerca de 15 anos. “O meu irmão mais novo é alérgico à proteína do leite e na altura não havia informação quase nenhuma sobre o tema”, conta à New in Setúbal.

À medida que ia pesquisando foi ganhando consciência para as questões ecológicas e de bem-estar ligadas ao vegetarianismo, veganismo, mentalidades que já estavam totalmente enraizadas em Dublin e Barcelona, onde morou ao contrário de Portugal. Trabalhou em Barcelona como técnica de arqueologia e assistente de bordo, em Dublin. Mas foi em Dublin, que passou a cozinhar para os amigos, que serviam de “cobaias” das suas experiências gastronómicas mais saudáveis.

Assim que voltou para o nosso País e ao saber que o espaço onde estava a antiga Loja das Sandes estava vago, decidiu dar asas ao seu sonho antigo e abrir o Frugale. “A ideia é ter um conceito de flexi-dieta. Ou seja que apele à redução do consumo de carne e peixe, mas com várias alternativas rápidas a preços mais acessíveis”, explica.  

A maioria dos elementos da decoração eram da família de Rita Borralho.

Além da componente alimentar, o Frugale é amigo do ambiente. Praticamente já não existem bebidas de plástico, as colheres de café são de madeira e as palhinhas de metal e outras de bambú e os guardanapos e papel higiénico reciclados. O nome do café veio do latim “frugale”,  que significa alguém que se alimenta de frutas e vegetais. 

A decoração do espaço, de 26 metros quadrados, em pleno centro da Baixa foi toda pensada por Rita. A maioria dos elementos decorativos foram reaproveitados do espaço anterior e as peças expostas são da família da responsável.

“O rádio é do meu bisavó, as garrafas que estão a servir de jarras foram comercializadas nos anos 70. A garrafeira e o lavatório da casa de banho foram feitos artesanalmente”. O objetivo de Rita é que as pessoas, mesmo não sendo vegetarianas possam provar as iguarias e se gostarem replicarem as receitas em casa. 

Quem manda nisto tudo

Nome: Rita Borralho
Idade: 27
Prato favorito: Ervilhas com ovo escalfado
Guilty pleasure: Acafrão
Convença-nos a visitar o espaço: “A comida saudável é pouco apelativa? Conhecer o Frugale é provar o contrário”. 

tags: bowls, café & bistrô, comida saudável, eco-friendly, Frugale, novidade nis, tostas

localização, contactos e horários

morada
  • Frugale [ver mapa]
    Travessa de São Cristóvão, 10
    2900-610 Setúbal
horários
  • Segunda a domingo
  • Das: 08:30
  • Às: 20:30

ficha técnica

intervalo de valores
Menos que 10€
aceita reservas?
Sim
esplanada?
Sim

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