LET'S ROCKO mais famoso prato havaiano chegou a Setúbal. As poké bowls estão no Al.ma, o novo restaurante do Bairro de Troino que foi inaugurado no fim do mês passado. O espaço serve pequenos-almoços, almoços, lanches e jantares, onde as taças da moda estão sempre presentes.
O prato tradicional havaiano, com ingredientes japoneses, também é conhecido como taça do mar. O grande segredo é que os ingredientes não se misturam para depois se juntarem na boca e criar uma explosão de sabores. O elemento principal é o peixe cru (salmão), com humus de beterraba e manteiga de amendoim, mas também tem a opção do vegetariano e de frango teriyaki, dos 7€ aos 9€.
Marta Martiniano, 28 anos, formada em jornalismo, natural de Setúbal e o marido belga, Alex Poulin, 28 anos, são os donos do espaço. O casal conheceu-se em Barcelona há cinco anos, quando Marta estava a trabalhar e Alex a fazer um viagem pela Europa. Rapidamente se aperceberam que partilhavam o mesmo interesse pela restauração e o desejo de abrir um negócio próprio. Como se consideram “pessoas de espírito livre” e já tinham experiência em restaurantes e serviço de mesas, decidiram avançar.
Al.ma vem da combinação das siglas Alex e Marta “e é mesmo a junção de duas almas, que querem transmitir uma sensação de calma e criar um espaço aberto a todos, que as pessoas possam chamar home”, conta à New in Setúbal, Marta Martiniano.
Durante a semana, o conceito passa pela comida rápida e leve. Aos almoços, há um menu do dia, divulgado na página de Facebook, entre os 6€ e 8€ e saladas, poké bowls e wraps. Para o lanche, tem de provar as panquecas, aveias, granolas e os ovos benedict.
Ao fim de semana, comece a manhã com um bom pequeno-almoço. As opções são as mesmas do lanche, sem esquecer os smoothies balls, uma versão doce das poké bowls. Jante o caril da Marta (10€) ou o bife de cinco especiarias chinesas com mel do Alex (15€ a 20€).
Das sobremesas, o destaque vai para o bolo de chocolate com frutos vermelhos e a tarte de abóbora, a 3€. Além dos vinhos de produtores locais, a carta de bebidas conta com os vithits (2,75€), sumos naturais sem calorias, tradição dos países nórdicos, smoothies (3,50€) e sumos naturais (3,50€). A decoração do espaço, de 40 metros quadrados, é simplista e em tons neutros e azul marinho.
Quem manda nisto tudo
Nome: Marta Martiniano
Idade: 28
Prato favorito: Massas
Guilty pleasure: Barcelona
Convença-nos a visitar o espaço: “Porque os nossos pratos enchem a alma”
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