A mistura de sabores improváveis está cada vez mais presente na confeção de alimentos e produtos, desde as grandes cozinhas com chefs de renome, ao cantinho da nossa casa. A verdade é que até as atletas de alta competição criam dietas específicas e religiosas para melhorar a performance e a atividade física, o que prova o poder da criatividade na alimentação.
Um dos exemplos é Dora Ribeiro, a proprietária da marca Place du Thé. Desde o começo do negócio, há cerca de nove anos, que tem vindo a inovar e a surpreender os clientes com produtos originais e saborosos, como é o caso do chá em forma de ursinho de goma. Agora, há novidades que nunca foram apresentadas anteriormente.
Estamos a falar dos bombons de chocolate e chá branco. “O chocolate com chá é uma combinação que surpreende o paladar. O chá branco Pai Mu Tan harmoniza perfeitamente com o sabor rico e intenso do chocolate, criando uma experiência única de calor e aconchego”, explica Dora. O preço da embalagem de 60 gramas é de 5,90€.
Outra das apostas para 2024 são as infusões às quais os mais gulosos não vão resistir: a infusão de rooibos, cookies e pistácio, onde “o rooibos, com suas notas suaves e levemente adocicadas, casa de forma deliciosa com cookies e pistácio, trazendo uma mistura de texturas e sabores que se complementam” e ainda a infusão de frutas MarshPop, ou seja, com marshmallows e pipocas.
“Para uma combinação divertida e inusitada, chá de frutas com pipocas e marshmallows é uma excelente opção: o fresco frutado do chá equilibra a doçura dos marshmallows, enquanto as pipocas adicionam crocância à experiência”, acrescenta Dora. Pode comprar 20 gramas (3,50€), 50 gramas (5,10€) e 100 gramas (9,70€).
A história da Place du Thé
Dora, 48 anos, é natural do Barreiro. Por apenas seis meses, não terminou o curso de Engenharia Mecânica. Ainda assim, trabalhou durante dez anos como técnica de serviço pós-venda e reclamações em algumas multinacionais e importadoras automóveis.
Em 2015, decidiu mudar de vida e deixar de lado o stress que esse trabalho causava e criou a sua própria marca: a Place du Thé. Em dois anos, fez formações de chá e criou o negócio que começou com sede em Azeitão, mas que está atualmente na Quinta do Conde. Desde a pandemia, é cuidadora informal da mãe, com 91 anos, e trabalha paralelamente neste projeto.
“A ideia de lançar o Place du Thé surgiu com o objetivo de desmitificar a ideia pré-concebida de que os chás são só para serem bebidos quando estamos doentes ou maldispostos e incutir às pessoas que eles podem consumidos todo o ano por prazer”, explica à New in Setúbal. Ainda que a comercialização esteja a seu cargo, a fabricação não é feita por Dora, dadas as “burocracias necessárias” para a certificação. Assim, a responsável fez uma parceria com uma empresa também familiar e começou a vender os produtos há cerca de oito anos.
Os primeiros artigos da marca foram os tubos de ensaio para os clientes “ensaiarem” cada infusão em embalagens de 30, 50 e, agora, 100 gramas. Depois, surgiram os coffrets para oferecer em ocasiões especiais. Existem várias opções de chás em folhas soltas e, em 2021, chegaram os famosos chás em goma com formato de ursinhos.
As encomendas são realizadas exclusivamente online e podem ser feitas por mensagem privada, através do site oficial, das páginas de Facebook e Instagram do Place du Thé, do email placeduthebydr@nullgmail.com ou do número 933 571 223.
Os pedidos seguem pelo correio em embalagens herméticas para conservar os produtos. Se morar na região de Setúbal ou Barreiro, também poderá ser possível fazer a entrega em mão. Dora explicou à NiS que o nome Place du Thé foi escolhido por ser uma designação mais universal, que inclui palavras em inglês (place); francês (du) e thé (chinês). O logótipo da marca é um naperon, uma vez que o objetivo é promover a socialização à mesa através do consumo de chá.
Carregue na galeria para conhecer algumas sugestões de chá que deve tomar na altura das estações mais frias.
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